海鲜蒸柜炉产品说明和故障维修

一、产品性能

1、  厨具厂家燃烧器采用金属纤维丝网全预混燃烧器，机械冲击能力强，能够经受极大的热冲击，燃烧火焰集中、燃烧温度更高，而且燃烧完全充分，氮氧化物和一氧化碳含量低于国家指标。

2、  控制部分采用全自动离子探火，操作方便、自动熄火保护，安全可靠。

3、  三只蒸箱采用三段定时报警器，根据需要可分别设定工作时间。

4、  采用整体内胆、外围发泡，结构紧凑、保温性能好、提高效率。

5、  水箱采用浮球阀自动进水、补水装置。

二、安装和使用、保养

安装说明

1、厨具厂家首先检查确认使用气源种类与蒸箱铭牌规定型号、气源种类，匹配无误方可进行安装。

2、炉灶应安装在专业厨房内，不允许靠近可燃物品，并要求安置在脱排油烟罩下。两侧面和后面要空余3公分以上，便于维修。燃气、自来水管镶接紧固。

3、  安装蒸箱连接3/4”规格进气管前，必须加装手动式快速切断阀，便于检修，确保安全。

4、  如输入气源压力超出灶前压力，则应配有减压阀。检测安装燃气管件气密性，要求采用U字压力表检测。

5、  连接蒸箱1/2”规格进水管且配装手动进水阀，并需连接蒸箱1”规格排水管放水阀和3/4”规格冷凝管，便于保养维护清洁。

6、  风机电源插座应设在干燥、清洁的位置，最好选用防水插座，以保证电器设备安全运转，风机有专用电气开关控制。

7、  调试前：先打开进水阀，使水源保持在通水状态，水箱满后浮球阀自动停止补水。

8、  开机调试，开启脱排风机及其他通风设备，通过开启旁通阀将安装管道内空气排除，嗅觉有异味立即关闭，待室内残余废气排除室外，再开机试火，按开机程序操作，使用明火并检查燃气铜管接口泄漏（搬运过程中牙损，松动），如不能正常点火应根据排除故障说明进行调试。

操作说明

1、  厨具厂家检查水路系统供水是否正常，浮球阀是否可靠，水箱是否存满水，若供水系统有故障严禁使用。

2、  打开供气阀，插上电源插头白灯亮，气源和电源进入正常状态。

3、  开启电源开关，定时显示器亮。

4、  开启启动开关，预清扫20秒后风机运转，自动点火，常明火点燃，蒸箱进入待工作状态。

5、  打开燃气阀，主火正常燃烧，蒸箱开始工作。

6、  如暂停主火工作，只需关闭燃气阀，蒸箱进入待工作状态。

7、  如使用全部结束，先关燃气阀，再关启动开关，电源开关，最后关供气阀和总电源。

8、  如点火10秒后，未自动检测火焰（常明火），或意外熄火自动重点火10秒后无火焰（常明火）信号，则自动关闭气源并报警（红灯闪烁）。

注意事项：

l  通气前，必须进行气密性试验，试验压力为10KPa 。 稳压3分钟无压降。通气后必须检查燃气管道、阀门及扩口铜接头连接处不得有漏气现象。

l  为了您的安全起见，应该由合格的管道工来安装燃气炉灶，该管道工应该熟悉燃气安装工作和当地燃气要求。不同燃气需采用不同密封材料，城市煤气应采用含铅厚白漆，天然气、液化石油气应采用聚四氟乙烯薄膜（又称生料带或塑料王）。

l  如果发现燃气泄漏，应立即关闭燃气总阀，切断气源。并立即呼叫专职维修服务工程人员进行修理。

l  非专业人员不得擅自拆卸燃气开关、燃具和燃气管道。

警告：

·燃气煲仔炉，只提供经过培训和具有经验的人员使用。

·不恰当的安装、调整、更动、维修，将会造成财产损失、伤害或死亡。在安装及检修设备之前，应仔细阅读安装操作手册及维修说明书！

·本设备均使用燃气低压阀，不得使用中压阀及高压阀！

设备保养

1、  节能型鼓风燃气三门蒸箱应每天清洗一次。发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞，可用铁丝通孔，使火焰燃烧保持正常。

2、  各燃气阀门由专业人员定期检查和加高温密封油。

1、  燃气阀门的开关应按标牌指示进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有燃气管路和设备非专业人员切勿随意拆动。

2、  经常清理燃烧器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保证通畅，点火正常，以防爆燃，确保燃烧工况良好。

3、  风机正常运行半年左右要进行维护保养。清理进风口、叶轮、锅腔内的杂物和污垢等，保证风机正常运转。

4、  每天使用完毕，炉胆里的水须更换一次，保持炉胆内的水位在正常位置。经常检查浮球阀工作正常与否，若发现不正常情况，要及时修理和更换。

5、  每天使用完毕，要把蒸箱内和承液槽上的菜渣、汤汁清除干净。

6、  保持水箱内水量在四分之三左右，以防炉胆空烧。