浅谈熟食柜风冷与直冷区别在哪里？

说道熟食柜很多人没有什么概念，但说起蛋糕柜寿司柜大家耳熟能详了，其实万变不离其宗，今天厨具厂家就带大家来了解一下。

厨具厂家熟食展示柜主要用于鲜鱼、精肉、冷鲜肉、熟食品的保鲜展示和销售。产品陈列面积大，贴近顾客的展示效果。

1、直冷式熟食柜。

由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，但温度不均匀。较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。

直冷型熟食柜耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差。

2、风冷式熟食柜。

风冷技术的冷柜不用除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到控温的效果，而且食物之间也不会冻结在一起，大大减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量较高；食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。耗电量高于直冷式，相同体积下，有效容积小。

风冷型冷冻速度快、无霜、食品保鲜、温度均匀性好；但是耗电量大、噪音高、价格高。