厨具厂家告诉您—不锈钢厨房设备勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤

    不锈钢厨房设备就是不容易生锈的钢，是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的，由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。

    不锈钢厨房设备实际上不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝化膜）的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含水量的增加而提高，当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。

    不锈钢厨房设备但是，如果使用者缺乏有关方面的使用知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。

    所以使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点：

   （1）不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。

   （2）不长时间盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。

   （3）勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。

不锈钢厨房设备电磁煲汤炉与电热管煲汤炉性能有哪些区别

1,卫生方面

因电热煲汤炉的电热管必须要在汤桶中加热，并且使用久了会形成结疤，所以增加卫生清理的难度，如果清理的不干净，对汤的卫生程度有一定的影响。面电磁煲汤炉是直接加热，不存在这样的问题，保证了汤的卫生程度。

电磁式煲汤炉，以下是性能参数；

大功率电磁炉单头煲汤炉 大功率电磁炉单头煲汤炉

2,安全使用方面

电热管煲汤炉的发热管是直接装到汤桶内，实际还是存在漏电的可能性。而电磁煲汤炉采用电磁加热原理，380V高压电不会真接到汤桶内，更安全，更放心。

3,维护保养方面

电热管煲汤炉的明显的维修是在使用一定的时间后必须要更换电热管，电磁煲汤炉几乎没有易损件，它的维修率远远底于电热煲汤炉，节省了后期维修保养的费用。

4,电能转换方面

不锈钢厨房设备同样功率的情况下，经检验证明，电磁煲汤炉的电能转换成热能率为98%，而电热管的电能转换成热能率为70%。在用电成本上电磁比电热管节约30%